Pose de la 1ʳᵉ pierre de la nouvelle Cuisine Municipale
Les travaux de la nouvelle cuisine municipale débutent
Une cuisine municipale performante, moderne et ouverte
Afin de ne plus être limitée dans ses capacités de production à moyen et long terme, la Ville a préféré construire un nouvel équipement (à coût équivalent en travaux pour un agrandissement). Ce projet ambitionne de porter la capacité de production à 3500 repas par jour en maintenant la liaison chaude. La réalisation d’un nouveau bâtiment garantit une production de repas interrompue pour les Béglais·es, ce qui n’aurait pas été possible avec des travaux d’agrandissement de la cuisine centrale actuelle. Ce projet s’élève à 9 600 000 €.
Un bâtiment à haute performance écologique
Ce nouveau bâtiment sera écologiquement performant :
- panneaux photovoltaïques
- toiture claire pour éviter l’ilot de chaleur
- isolation renforcée et utilisation de matériaux sourcés
- récupération de la chaleur pour alimenter en eau chaude le bâtiment et optimiser le fonctionnement de la pompe à chaleur
- matériels de cuisson performants à haut rendement
- système de refroidissement réfrigérant liquide
- abandon du gaz comme source d’énergie
- électrification progressive du parc de véhicules de livraison
- vaste couverture végétale
- récupération des eaux de pluie pour l’irrigation
Une cuisine et un potager pédagogiques
Ce nouveau bâtiment pourra accueillir des professionnel·les ainsi que le grand-public pour des ateliers pédagogiques.
Ouvert à toutes et tous
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