Médoc : ils adaptent leur culture de la vigne au changement climatique

Stéphane et Françoise Dief, propriétaires du Clos Manou, évoquent leurs méthodes de vinification et le changement climatique. Clos Manou est un domaine de dix-huit hectares de vignes sis sur la commune de Saint-Christoly-de-Médoc. Son terroir est composé d’une part de sols argilo-calcaires, sableux, mais aussi de croupes…

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Stéphane et Françoise Dief, propriétaires du Clos Manou, évoquent leurs méthodes de vinification et le changement climatique. Clos Manou est un domaine de dix-huit hectares de vignes sis sur la commune de Saint-Christoly-de-Médoc. Son terroir est composé d’une part de sols argilo-calcaires, sableux, mais aussi de croupes…

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