Stéphane et Françoise Dief, propriétaires du Clos Manou, évoquent leurs méthodes de vinification et le changement climatique. Clos Manou est un domaine de dix-huit hectares de vignes sis sur la commune de Saint-Christoly-de-Médoc. Son terroir est composé d’une part de sols argilo-calcaires, sableux, mais aussi de croupes…

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Stéphane et Françoise Dief, propriétaires du Clos Manou, évoquent leurs méthodes de vinification et le changement climatique. Clos Manou est un domaine de dix-huit hectares de vignes sis sur la commune de Saint-Christoly-de-Médoc. Son terroir est composé d’une part de sols argilo-calcaires, sableux, mais aussi de croupes…

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