« J’ai mis un quart de seconde à réaliser avant de pousser un cri de joie » : à Bordeaux, Philippe Etchebest savoure sa nouvelle étoile

Deux étoiles pour Maison Nouvelle, dont une obtenue ce lundi 31 mars, une pour la table d’hôtes du Quatrième mur. À 58 ans, le chef Philippe Etchebest est en train de réussir son pari, celui d’être un

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