Olivier Frémont est le seul artisan glacier du Sud-Gironde. Il travaille les produits d’ici dans une démarche 100% écologique . Il aime à se présenter comme Monsieur Baltoro, nom qu’il a choisi pour l’établissement qu’il vient d’ouvrir sur la place de la Cathédrale : Baltoro, glaces à l’italienne au lait fermier….

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 Olivier Frémont est le seul artisan glacier du Sud-Gironde. Il travaille les produits d’ici dans une démarche 100% écologique . Il aime à se présenter comme Monsieur Baltoro, nom qu’il a choisi pour l’établissement qu’il vient d’ouvrir sur la place de la Cathédrale : Baltoro, glaces à l’italienne au lait fermier….

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